小时候我常被人说成是“黑壳马（Black Frog）”，现在，我的两个孩子只瘦不黑。

当我希望孩子好好吃饭时，西瓜坦说要减肥，芒果坤则是把肚子一挺，掀衣露肚，鼓成一个球给你看。

为什么孩子不爱吃饭？怎么样才能让孩子愿意吃？吃什么才能帮助孩子长好身体？这些问题常常让我揪心，担心孩子们营养不良、抵抗力差、长不高、佝偻病、X/O形腿…我发现，担心只能徒增烦恼，得想个办法慢慢引导和调养。

我想的办法是给孩子们煎饼。

拿一个汤碗，分别放入全麦粉、荞麦粉、玉米粉和黄豆粉各50g，扭上五六圈喜马拉雅粉盐，加上200g奶粉，搅拌均匀，打上四个土鸡蛋，加上一点点蜂蜜，再次搅拌均匀，用一个盘子盖上备用。切一根胡萝卜，把胡萝卜片放入料理机打成渣，拿走盘子，把胡萝卜渣倒入面团，再次充分搅拌均匀，这样就和好了面。

接下来就可以架锅点小火。取上等的地中海初榨橄榄油，倒入锅里，油不放多，沾满锅底就好，待油温升高，就可以倒入一小撮面团至锅里，待面团底部成型，即可用锅铲翻面。翻面的时候需要注意，要特别小心地用锅铲一点一点地从面团底部铲进去，不要急，待面团全部在锅铲上时，迅速上下翻面，然后用锅铲压平面团，慢慢来，不要急，要一点一点均匀地压平面团，尽可能地让其摊开摊大摊薄，成一个圆或爱心。薄脆好入口，也易煎熟。等底面再次成型时，再翻面，再压扁压平，如此反复几次，即可起锅，把煎饼倒入盘内，刚好铺满整个盘子，这样的煎饼是最好的状态。

我经常这样煎饼给孩子吃，所以我能详细地说出它的做法。其要领不在于食材本身，而在于营养均衡：淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素都有。

孩子们通常吃不完一整个煎饼。我会和他们约定：吃一半，剩下的一半留给我吃。就这样我和我的两个孩子共同吃完全部的煎饼。

孩子们一开始会疑惑地问：“这饼里的橙色小渣渣是什么？” 我笑着老实交代：“胡萝卜，除此之外，我还加了奶粉、鸡蛋和蜂蜜等”。 他们又都故作生气地说：“哼～！你为什么要这么做？你这个恶毒的爸爸！” 我则乐开花地回答他们：“为了你们健康成长，偷偷藏不住！”