冬至吃什么

羊肉不膻，就像榴莲不臭，香菜不香，花椒不麻，芥末不呛，不膻不臭不香不麻不呛不正宗。这都是食物的本味，不爱这个，算不上美食家。

今早送你去上学，你从电瓶车后座摔下来了，撞头了，我在家里守了你一天。

到晚上，妈妈做了一锅最拿手的煎饺，有香菇的，也有荠菜的，在这大冬天里，我们一家人围在一起吃饺子。

你吃的不多，姐姐倒是吃了一碗，以前她只吃香菇的，今天她突然说喜欢吃荠菜的，妈妈听了也高兴，总算没白忙活一场。

我拿出手机，发现明天冬至。

很早以前，我没有听说过冬至要有什么讲究。只不过在大学里，我一高中同学跟我在同一大学，在一个冬至那天问我吃饺子了没，还说不吃会冻耳朵。我从小生活在武汉，年年冬天生冻疮，我不想冻耳朵，吓得我赶紧去学校食堂吃饺子。

从那以后，我就知道了冬至吃饺子。

我虽生在武汉，却非典型的武汉人，我不爱吃米饭，对面食情有独钟，而饺子是我的最爱。

也许你会问，哪里的饺子最好吃？

在我看来，那一定是青岛的鲅鱼饺子。

今年暑假旅行，你生病在家里，我和姐姐在青岛，在去往栈桥的路上，我记得是从辽宁路上转进去的一条小路，看到路边有一个饺子馆，里面有三四个大妈，那家的饺子都是现包的，面皮麦香味浓郁，混合着鲅鱼的海鲜味和我亲手调和的辣子粗，吃起来十分过瘾。

我到过很多地方，发现山东的饺子和包子是最好吃的，吃完总让我感叹，为什么这么好吃的饺子和包子在我们那里没有？

我想过这个问题，还和山东的朋友聊过，我们都认为主要是食材的原因，我估计山东的面粉和别地的不同，至于有什么不同，我也说不上来，但你只要吃上一口山东的饺子或包子就立马知道了。那种不同，只能感知，不能言说罢了。

后来，我又知道冬至还吃羊肉。

我也爱吃羊肉，几乎年年吃，小时候吃的少，长大就吃的多了。

羊肉性温，是道药材，用当归和生姜炖羊肉，吃肉喝汤，既暖和又养人。但我从未试过，只不过从一本书上看到过。

在武汉，更多的是羊肉火锅。烧一大锅水，用菜刀切两指宽的重庆火锅底料，和切好的生姜片一起放入锅中，再把剁好的羊肉块放进去，又把洗净的胡萝卜切滚刀，丢到锅里同煮，要是用一根筷子能轻易地插进胡萝卜，那就说明差不多可以起锅开吃了。我父母以前开餐馆，年年冬天我都能闻到那羊肉火锅味，所以我能详细的说出它的做法。

你要问我哪里的羊肉好吃？

那一定是今年暑假旅行途中，我们到内蒙乌兰察布，在一个煎饼馆子，吃过一次烤羊排。那羊排肉质细嫩肥厚，吃起来香甜爽口。

后来我们从内蒙古到山西，几乎一路吃羊肉下来，知道了内蒙的苏尼特羊和山西的右玉羊。

想起以前在上海，随处可见的是苏州的“藏书羊肉”店，但我从未进去吃过，只是看过店门口卖熟羊肉，很有意思。大概是把煮好的一锅羊肉，倒入一个很浅的方形容器内，待冷却凝固后，倒出来，切成片卖。我没吃过，只能想象着有一股吃胶原蛋白的感觉。

总听到有店家说他们家羊肉怎么怎么好，评判标准就是不膻，我总在心里偷笑，就像朱自清笑他父亲的迂，我笑店家的俗。

膻是羊身上那股味儿，一般人受不了，店家说不膻是为了好卖，让顾客吃得放心。

关于羊肉的膻，我很赞同蔡澜的评价，他说吃不膻的羊肉，还不如嚼泡胶。

在我看来，羊肉不膻，就像榴莲不臭，香菜不香，花椒不麻，芥末不呛，不膻不臭不香不麻不呛不正宗。这都是食物的本味，不爱这个，算不上美食家。

现在，你知道了冬至吃饺子和羊肉，也了解了哪里的最好吃，但不一定是你爱吃的。

孩子，记住，冬至吃什么不重要，重要的是吃你爱吃的，享受那份和家人在一起的温暖幸福时光。

总有一天，你会发现，其实你爱吃的，还是妈妈做的好吃的。

幼吾幼，以及人之幼 。我衷心感激每一位父母的无私爱心。您的言行， 或许在某个不经意的瞬间，让其他人重拾信心，继续在人生的道路上探索前行 。