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各地的叫法
孩子，记住！不管各地叫法多么不同，也都是由相同发展而来，而那相同就像冬至一样，都是我们保留下来的文化传统，都是值得我们去发现去品味的。
今天冬至，我特意把我的书桌清理干净，让你和弟弟复习功课，因为马上就要期末考试了。
到晚上，你们都去帮妈妈包饺子，经常可以听到从厨房传来你们的欢笑声。等我一会儿去看，发现又没有声音，你们居然在厨房吃饺子也不叫上我，还居然边吃边看电影。
妈妈让我等下一锅，但我怎么等得了，找个小碗，到入香醋，加些辣子，兴致来了，又用一双干净筷子夹一块“猫鱼”，全部都迅速搅匀，一碗饺子蘸水就做好了，蘸饺子吃是绝配。
“猫鱼”就是腐乳，湖南人喜欢这么说。我妻子是地道的湘妹子，大学时就让我知道了“猫鱼”，只是实在不理解湖南人为什么要吧腐乳叫“猫鱼”，连湖南人自己恐怕都说不出来。
终于在一本书上得到了答案，书名是《我是落花生的女儿》。《落花生》是许地山写的一篇文章，我记得小学学过，妈妈做出花生的很多种吃法，爸爸教育孩子们要做花生那样中用不中看的人。
许地山的妻子就是湖南湘潭人，根据书里的说法，湖南人把“腐”读成“虎”，把“乳”读成“鱼”，于是就把“腐乳”读成“虎鱼”，又觉得“虎”字太吓人，就改成同科动物的“猫”字，“猫鱼”就是这么来的。
但我觉得，可能不是老虎太吓人，很可能是老虎不爱吃鱼而猫爱吃鱼的原因。
我们武汉人把“乳”念成“雨”音，“腐乳”就念作“腐雨”，只是音的稍稍变化。
你可能会觉得，腐乳就腐乳，为什么要搞那么多叫法？多麻烦。
但是你要知道，腐乳是一般的叫法，但是在各个地方，都有各地的习俗，所谓的习俗也就是一种约定好的习惯，大家叫着叫着就习惯了。
就比如，武汉人把吃早饭叫“过早”，以前我也不是很明白，后来我在一本书上了解，只是汉口是码头文化，以前的人们很辛苦，天不亮就要起床务工，还没到吃早饭的时候，就在外面买点东西吃先垫垫肚子，忙完了到家正好赶上吃早饭。吃早饭之前在外面买着吃叫“过早”，后来随着生活改变，码头文化慢慢消退，早上也不需要吃两顿了，就把吃早饭统一叫做“过早”。
以前刚上大一那阵子，班上有个胖胖的同学，扬州人，跑到我这来，憨笑着说：“过早，武汉人把吃早饭叫过早，有意思。”说完笑得更狠了。
可惜我不是典型的武汉人，要是典型的武汉人一定会说他笑得像个芍。他也一定又会憨笑地虚心请教“芍”是什么？
武汉人把薯叫“芍”，红薯叫“红苕”，白薯叫“白芍”，福建省称之为“地瓜”，闽西八大干中就有地瓜干，但是地瓜在武汉又是另一种东西，直接剥皮就吃的，有的地方叫做“凉薯”。
记得以前在上海，“过早”并不丰富，一般吃包子比较多，上海人把包子叫做“馒头”，其他地方都是把有馅的叫包子，没陷才的叫馒头，上海人不管有馅没馅都叫馒头。
据说，馒头是诸葛亮发明的，一开始只有馒头，包子是后来的叫法，由此可见，上海这个超发达的城市的人还保留着原来的传统，其他地区大都有了改变，也是很有意思的。
你会慢慢发现，还有很多东西，各地叫法都不同。
孩子，记住！不管各地叫法多么不同，也都是由相同发展而来，而那相同就像冬至一样，都是我们保留下来的文化传统，都是值得我们去发现去品味的。
你会发现，从各地不同的叫法当中，能寻找到它演变的根由，这本身是一件多么有趣的事。
幼吾幼，以及人之幼 。 我衷心感激每一位父母的无私爱心。您的言行， 或许在某个不经意的瞬间，让其他人重拾信心，继续在人生的道路上探索前行 。
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